Ingredienti per 2 persone:
160 gr di pasta
Un cespo di radicchio trevigiano
Mezzo bicchiere di vino bianco fermo
1 scalogno
100 gr di panna
Burro
Olio
Pepe
Timo
Metto a bollire l'acqua per la pasta.
Taglio finemente lo scalogno e lo metto a soffriggere con olio e burro.
Lavo e taglio il radicchio a pezzetti piccoli. Lo metto a cuocere per qualche minuto. Bagno col vino bianco, aggiungo sale e pepe, lascio sfumare.
Aggiungo la panna e il timo. Quando gli ingredienti sono ben amalgamati, passo la salsa col minipimer fino a farla diventare una crema.
Butto la pasta, la scolo al dente e condisco.
0 commenti:
Posta un commento